梅の土用干し

　　                                       　      ８月７日～８月１０日  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅の土用干し

　　　　　　　　　　　　　　　　　

                     梅の土用干しは梅雨があけたら晴天の日３日間梅を干すとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　蝉が鳴き始めた頃が目安なんだけど、今年はいつにしようかしら、と気になっていましたが、
　ちょうど仕事が夏休みに入った日がチャンス日となり朝早くからそわそわしてざるに並べました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ということは３日間は遠出できないということ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　昨年は３kg
                                                    今年は６kg
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　今年は赤じその葉も時期に間に合ったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　梅の色も昨年にくらべたら赤く染まりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝８：００から３：００まで干して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（途中梅を返してよく日に当てます。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅酢に戻します。

                                    これを３日間続けて、３日目は夜も干して
　　　　　　　　　　　　　４日目の朝梅酢にくぐらせて、新保存容器に入れました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完了！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

梅酢も干します。

ホウロウ２個の梅酢を１箇所にまとめました。

今年の完成梅干しです。

赤紫蘇はからからになるまで干して

フードープロセッサーでゆかりを作ります。

梅干し作りはゆったりした時間が必要です。

今年もなんとか自分なりに梅干しができました！