冷や汁

冷や汁

８月２２日

冷や汁をTV番組で２度も観て

では作ってみようと、、、

ご飯を水でさらして、

水を切りどんぶりに入れて、

きゅうり、豆腐、みょうが、大葉をのせる。

次に

すり鉢で

ゴマをすって、みそを入れ、砂糖を入れ、

ごりごりとすりあげて、

スープをいれてかけ汁完成とするのですが、

スーパーで見つけておいた

かけ汁を使用してみました。

夏の猛暑のお昼時に食べると

のど越しが良くすっとするのかもしれません。

アジの開きを焼いて身をほぐしたものを

すり鉢にいれて一緒にすり合わせてもよいし、

直接ご飯の上にのせてもよいとのこと。

ご飯の上にのせて食べたいです。！

箱入り娘（貴陽）

李（プラム）

6月２８日

届いた箱を開けてみてビックリ、

大玉のプラム

山梨産で名前は貴陽

思わず、箱入り娘とつぶやきました。

箱からそっと出してみるとこんな感じ、

普通のプラムと比較してみました。 

味は桃のようで、甘くて上品です。

名前の由来が分かる気がします。

話変わりますが、

李（すもも）（り）ときくと、

すぐに

「李下に冠を正さず」と浮かんできます。

プラムでは浮かばないから、不思議です。

単純に言葉が違うから！

肉月餅

９月２３日

肉月餅をいただきました。

中国では中秋の節句のお祝いの時に

食べるそうです。

食べ方のメモには

電子レンジで温めて、

フライパンで両面を焼く。

と書いてありました。

（多分うさちゃんのように白いから焼くまえの月餅だと思います。）

赤いのはうさちゃんの目？

（初めてなので要領がわからず、、いただきました。）

肉月餅のこと

あとでネットで調べてみたら、

ちゃんと焼きめもついていて

外側がパイ生地で香ばしく

かむと肉汁が口に広がるそうで、

外はサクサク

中はジューシー

できたてを食べるときっと美味しいんだろうなあ

今回は初めての出会いで、

肉汁が出るまでに調理できず、

上手に食べられませんでした。

（１日前にいただいてそのまんま冷蔵庫に入れていたせいもあります。）

ごめんなさいです！

みょうがの甘酢漬け

９月１５日

今の季節大袋入の茗荷がでまわっています。

多分２～３週間限定でしょう。

先日ブルーベリーの作り方の本を読んでいる時に

みょうがの甘酢漬けの箇所が目にとまり

作ってみようと思いました。

生まれて初めて作りました。

まず甘酢をつくります。

みょうが２５０ｇに対して

酢　１カップ

砂糖　１００ｇ

塩　小さじ１

×

２倍

（今回みょうがは５００ｇ）

鍋に酢を入れて煮立てて

砂糖と塩を入れて

火を止めてさましておく

湯冷まし１カップもつくっておく

洗ったみょうがをたっぷりのお湯で２分位ゆでて、

水を切っておく。

ボウルにみょうがをいれて

甘酢と湯冷ましをいれる。

みょうがは軽く浮いたりするので

ラップをかけておさえておく。

半日おいてピンクに変身して、

保存瓶へ入れました。

ピンクに染まったみょうがの甘酢漬け完成です。

冷蔵庫に入れて保存です。

それにしてもあま～い！

佐賀大学発バラフ

１２月１３日

佐賀空港のショップで見つけたもの

バラフを買ってみました。

３５０円位

佐賀大学農学部が開発した輝く野菜の宝石とか

ネットで確認したら、南アフリカ原産の植物「アイスプラント」を

野菜化したものだそうです。

バラフとはスワヒリ語で「水晶」「氷」の意味とのこと

蓋を開けてみると水滴がついている感じでこんなにきれいな野菜です。

そっと取り出してたべてみたら、

さくっとして、少し厚く、ふっくらしていて塩味でした。

アイスクリームの上にチョコンとのっけるといいかも

珍しい野菜！珍しい味！

金ごまいわし

庭の紫陽花です。

家人が金ごまいわしというのが美味しいらしいよと

言っていたので、6月13日に買って来ました。

（デパートで525円）

今日の朝ごはんの時に食べました。

たっぷりのゴマにまぶされたイワシ。

骨まで丸ごと食べられて口当たりもよく

美味！

カルシュウムバンザイ？