ハヤトウリのたまり漬け

ハヤトウリのたまり漬けを

初めてつくりました。

ハヤトウリってこんなおもしろいかたちをしています。

　レシピ通りにつくってみました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                ハヤトウリ　　　　　　２Kg（１個２５０ｇ位です。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　３００ｇ…実際は２００ｇにしました　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　　　　　　　４００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが　　　　　　　１片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布　　　　　　　　　１０ｃｍ位

材料を煮立て、その中に切ったハヤトウリを入れて、

そのまま少しかき混ぜて（少し煮る感じ）、火を止め冷まします。

材料と水分があがってきてひたひたになります。

（ハヤトウリは皮はそのまんまで、縦に半分に切って、３ｍｍ位の

薄切りにします。あんまり薄いと歯ごたえ良くできません。）

１日ぐらいたってから瓶に移しました。

 　　　　　　　　　　　　２ｋｇでは多すぎましたので、次回からは１ｋｇにしょうと思います。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はご近所の方で
　　　　　　　　　　　　　家庭菜園を本格的にやっている方に教えていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろんハヤトウリも分けていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが、とっても美味しいのです。

塩漬けではないので長持ちはしません。

冷蔵庫に入れて、早めに食べたほうがよいです。

常温ですと白いまくがでます。

そういう意味でも作り過ぎない方がよいです。