水引草

水引草

散歩をしていると

道端に雑草みたいに咲いている花

ねじり花によく似ているのですが、

気にもならずにいました。

名前が水引だと知って、

興味が湧いてきて

花を上から見ると赤く

下から見ると白いので、

祝儀に使う紅白の水引そっくりで、

花言葉は「慶事」

８月から１０月に咲きます。

こぼれ種でドンドン増えるようで、

我が家の庭にいつの間にか、定着しています。

まとめて鉢植えすると

葉っぱも観照用になるようですが、

自然に咲いている方が水引草らしいと思います！

北海道大浜みやこ南瓜

甘くて美味しいカボチャ

北海道大浜みやこ

いままでみやこが美味しいカボチャだとは知りませんでした。

これは特別のカボチャだよと言われ、

ネットで調べたら、

ホクホクした甘みがあるとのこと

確かに！

水をひたひたに入れて

砂糖、しょうゆ、塩で柔らかくなるまで煮るのですが、

（煮過ぎると形が崩れてしまうので、少し固めが良いのかも）

このカボチャは砂糖はいらないくらいだそうです。

これまでは、

カボチャを好きだと思っていませんでしたが、

この頃は、

この味がわかるようになって

栄養価の高い緑黄色野菜ということもあり、

結構食べるようになっています！

レバーを食べたくなる時

夏のある日

もしかすると長いことレバーを食べていないのでは、

（鉄分が不足しているのではないかしら。。。？）

と思い始め、

早速レバー料理を作りました。

豚のレバー

しばらく牛乳につけておいて臭みを取り、

水気を切って塩コショウ、片栗粉をまぶして、

サラダオイルで焼く、

カリッとなったところへ、日本酒、しょうゆ少々

中まで火が通ったらできあがり。

玄米ご飯に

ほうれん草、切り干し大根の煮付け、味噌汁。

今回は、あっという間に食べました。

（自分の身体が鉄不足と感じていたから）

また別の日に

鶏のレバーの煮付け

お湯にレバーを入れて

臭みを取り

水で洗って、食べやすい大きさにきり、

水を煮立てた中に入れ、

みりん、日本酒、しょうゆ

生姜を千切りにしたものをたして

煮汁がなくなるまで煮る。

白ゴマをかけてできあがり。

ある日家庭菜園から戻ってきた知り合いに出会ったら、

こんなに大きなズッキーニをいただきました。

夏は一週間畑に行かないとこんなに大きくなるそうです。

ものすごく育ちすぎ！

美味しい食べ方を聞いたら、

いちょう切りにきって、（３㍉～５㍉）

かぶるくらいの水にしょうゆ（あまり多く入れないほうが良い）をいれたものに

しばらく漬けておくだけ、

こんなにシンプルでも、おいしくて

たくさん食べました！