梅の土用干し

昨日から

夏休みに入ってやっと時間のゆとりができ

７月に撮りだめていた写真を整理しています。

７月１８日

梅雨が明け早速梅を干しました。

南高梅は本当に色がきれいです。

ザルについているヒモはぶらさげて干すためです。

しその葉も一緒にほします。

半分はかりかりになるまでほして、

ゆかりをつくりますが、今年は

しその量が少なかったです。

梅酢も容器と一緒に干します。

２日目までこのようには晴れていたのですが、

３日目は曇空となり３日干しができませんでした。

このまま保存しても良かったのですが、

梅酢に戻して１週間後の晴れた日に１日干して

新しい保存容器（下記の瓶）に梅酢と一緒に入れました。

追加

この写真は本日（８月９日）撮影したものです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の梅酒と一緒に写しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで３Kｇで１１０粒くらいです。

上野からアメ横へ

７月１０日

この季節農家の方からいろんな野菜をいただきます。

アメ横にアーモンドナッツを買いに行って来ました。

上野公園駅から歩いてみました。

上野森美術館の前を通って

西郷さんの銅像を見ました。

周辺工事l中で西郷さんもさみしそう！

階段を降りると信号を渡った先がアメ横です。

ナッツを買いました。

上野駅風景です。

今日購入したアーモンドナッツです。

５００㌘５５０円でした。

TVでとりあげていた体に良いアーモンドナッツです。

毎日１８粒食べています。

追加

　　　　梅酒の撮影日（８月９日）

そうでした、梅を買ったことを忘れていました。

梅酒を作りたいと思い立ったのが遅かったので、

我が家の近くの店をさがしてもどこにもなく。

（季節ものはあっという間に終わってしまうのです。）

ないとなるとほしくなるものです。

アメ横ならあるかもしれない！と

探してみました。

何と！吉池に有りました。しかも南高梅。

もちろん買いました。

そして・・・完了／／嬉しいです。

北山公園から西武球場へ

６月２７日（水）

東村山駅から歩いて

北山公園へ

菖蒲祭りは終わっていてお客様も

平日のため少なかったです。

可愛いお花だこと

都立狭山公園へ歩いて行く途中の川の

一部に鯉が泳いでいました。

さらに歩いて都立東大和公園へ

通り抜けたところの池にスイレンが咲いていました。

東大和市立郷土博物館に立ち寄って

最後は市立狭山緑地の木道です。

歩いて歩いて多摩湖を渡り

西武球場前駅で

本日のウオーキング終了。

久しぶりに足の裏が痛くなりました。

でも気持ちよかったです。

梅干し（梅の塩漬け）

南高梅購入しました

L。２L。３Lです

合計２，０００円です。

全部で３Kgです。

よく洗って、３時間位水に浸します。

アクがぬけ、実ばなれがよくなるそうです。

水からあげてヘタを取りました。

霧吹きでホワイトリカーを全体にふりかけます。

ほうろうの漬物容器です。

霧吹きして底に塩を振ります。

塩は梅３Kgの１５％で４５０gです。

梅と塩を交互にいれていきます。

完成いたしました。

南高梅と塩の白さがとてもきれいです。

ふたも重しも霧吹きします。

水があがるまでは、梅の倍位の重し（３．５Kgと３Kg)

ホワイトリカーです。

新聞でふたをして紐でしばります。

水が上がるまでは、毎日様子をみて

容器の両端を持って梅を上下させます。

３年前からこの本が先生です。

インゲンと豚肉春雨の炒め煮

朝日新聞6月17日のかしこいおかずを作りました。

6月18日（月）

インゲン４００グラムを両端を切り落としました。

本当にきれいな緑色をしています。

サラダオイルで強火で炒めます。

ネギと生姜を加えていためます。

豚肉を加えてさらにいためます。

水１カップと砂糖大さじ１と醤油大さじ３．５、酒おおさじ２を加えて煮立て

中火でフタをして20分煮ました。

春雨を入れて強火で全体をからめます。

出来上がりです。

ご飯のおかずにぴったりでした。

ああ美味しかった！

金ごまいわし

庭の紫陽花です。

家人が金ごまいわしというのが美味しいらしいよと

言っていたので、6月13日に買って来ました。

（デパートで525円）

今日の朝ごはんの時に食べました。

たっぷりのゴマにまぶされたイワシ。

骨まで丸ごと食べられて口当たりもよく

美味！

カルシュウムバンザイ？

アジのつみれ鍋

アジのつみれ鍋

６月１０日の朝日新聞のかしこいおかず欄に掲載されていた

料理を本日試してみました。

角上でアジを三枚にしてぜいごと皮をとってもらいました。

（つまり刺身用に調理しました）

①　アジを１㎝幅に切って包丁でたたきます

　　　　　　　②　すり鉢に入れて、生姜をすっていれ、コショウをいれ

水どき片栗粉を加えてすります。

　　　　　　（するというよりすりこぎで抑えてつぶす感じ）

　　　　　　　　　　　　　③　昆布スープに日本酒をいれ沸騰させて手で丸くしていれます。

　　　　　　　　　　　　　実はスープは魚の骨でとると書いてあったのですが、

　　　　　角上で骨をもらってくるのを忘れました。

　　　　　　　　　④  　コショウと薄口醤油と生姜とコショウで味をととのえてネギの千りを入れます

出来上がりました。

食べることに夢中になり慌てて写真を取りました。

とても美味しかったです。

ところでクローバーです。

満開になりました。

なんて可愛らしいんでしょうか

庭の真ん中にクローバーの花です。

真っ白でシンプルな花でつみれと同じく丸い形をしています。